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赤ワインとは
透き通った赤や濃い紫、あるいは赤褐色のワインを赤ワインと呼びます。一般に白ワインよりも渋みの成分であるタンニンを多く含み長期保存が可能です。

濃厚な風味のものは一般的に肉料理に合うとされます。また冷やすと香りの成分が揮発しにくなったり苦味が増すので、冷やさないで飲むのが普通です。

フランス ボルドー





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